Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В чайник с 12 литра донесете вода и сол до кипене. Хванете всеки омар точно зад очите; изплакнете омарите под студена течаща вода. Бързо потопете омари с глава във врящата вода. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 20 минути. Изцедете омари, премахнете ленти или колчета на големи нокти.
-
Когато е достатъчно хладно, за да се справи, поставете всеки омар на гърба му. Отделете опашката на омара от тялото. Отрежете опашната мембрана, за да изложите месото. Извадете и изхвърлете черната вена, минаваща през опашката. Извадете месото от опашката. Извийте големите нокти далеч от тялото. С помощта на лешникотрошачка разбийте ноктите. Извадете месото от ноктите. Напукайте черупката върху останалата част на тялото; извадете месото с малка вилица. Изхвърлете зелената томалия (черен дроб) и кораловата сърна (намира се в женските омари). Сервирайте месо от омари с изяснено масло.
Хранителна информация
На порция: 340 калории, (15 г наситени мазнини, 1 г полиненаситени мазнини, 7 г мононенаситени мазнини), 158 мг холестерол, 1023 мг натрий, 2 г въглехидрати, 0 г фибри, 0 г захар, 26 г протеин.Изяснено масло
Съставки
инструкции
-
Разтопете маслото на много слаб огън без разбъркване; леко се охлажда. Изсипете прозрачен горен слой; изхвърлете млечно долния слой.
