Черен пипер-розмарин ябълки | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 лимон, наполовина
• 7 килограма ябълки Fuji, Braeburn или Jonagold
• 4 чаши вода
• 1 ¼ чаши захар
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна розмарин
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
• 1 чаена лъжичка натрошен черен пипер
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 4 унция червен лук, нарязан на тънки клинове (около 1 чаша)

инструкции

• Етап 1

  Напълнете две големи купички наполовина със студена вода. Изстискайте сока от една половина лимон във всяка купа с вода. Обелете, сърцевината и нарежете ябълките на 3/4-инчови клинове, поставяйки клинове във лимоновата вода, докато ги режете, за да предотвратите покафеняване.

• Стъпка 2

  За сироп в тежък съд от 6-8 литра комбинирайте 4-те чаши вода, захар, розмарин, мащерка, черен пипер и сол. Довежда се до кипене, разбърква се до разтваряне на захарта. Изцедете ябълки; добавете ябълки и лук за сироп в тенджера. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 5 минути, като се разбърква от време на време.

• Стъпка 3

  С помощта на нарязана лъжица опаковайте горещи ябълки и лук в горещи стерилизирани буркани за консервиране с пинта, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Горещ сироп от черпак върху ябълки и лук, поддържайки 1/2-инчовото пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.

• Стъпка 4

  Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода за 20 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи. Прави 6 пинта.

Хранителна информация

На порция: 56 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 27 мг натрий, 15 г въглехидрати, 2 г фибри, 12 г захар, 0 г протеин.