Бургер от бизон-тиквички | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаша ситно нарязани тиквички
• 1 чаша ситно нарязан червен или жълт лук (1 голяма)
• 2 яйца, леко бити
• 1 чаша меки хлебни трохи
• ½ чаша настърган пармезан
• 2 супени лъжици нарязан пресен босилек или 1-1 / 2 чаени лъжички сушен босилек, натрошен
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 килограма смлян бизон, смлян лос или постно смляно говеждо месо
• 8 пълнозърнести кифлички за хамбургери или сандвич рулца, разцепени и по желание препечени
• Пълнозърнеста горчица (по избор)
• Резени червен лук и панделки от тиквички (по избор) *

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган топлинно масло над средно силен огън. Добавете нарязаните тиквички и нарязания лук; гответе за 5 до 8 минути или докато зеленчуците омекнат, като разбърквате от време на време. Готино.

• Стъпка 2

  В голяма купа комбинирайте яйца, галета, пармезан, босилек, сол и черен пипер. Добавете смес от тиквички и смлян бизон; Смесете добре. Оформете месната смес на осем бани с дебелина 3/4 инча.

• Стъпка 3

  За скарата с дървени въглища или газ поставете банички върху решетката на скара директно на среден огън. Покрийте и грил за 14 до 18 минути или докато са готови баничките (160 ° F), като се обърне веднъж наполовина през скара.

• Стъпка 4

  По желание разстелете дъна на кифлички с горчица. Добавете бургери и по желание резени червен лук и панделки от тиквички. Сменете върховете на кифлички.

*Бакшиш:

Ако желаете, отрежете краищата на две малки тиквички. С помощта на белачка за зеленчуци нарежете тиквичката по дължина на тънки панделки. Хвърлете панделки от тиквички с резени червен лук и малко червен винен оцет, зехтин, сол и черен пипер.

Хранителна информация

На порция: 362 калории, (5 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 113 mg холестерол, 542 mg натрий, 27 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g захар, 31 g протеин.