Най-добрите някога бургери на скара | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 яйце, леко разбито
½ чаша вода
Чаша ситно нарязан лук, праз, шалот или зелен лук
¼ чаша настърган пармезан, романо или азиаго (1 унция)
2 супени лъжици нарязан пресен босилек или магданоз или 1 чаена лъжичка сушен босилек или магданоз, натрошен
2 супени лъжици сос Уорчестър и сос с пържоли
1 ½ чаени лъжички гранули от незабавно телешко бульонче
1 чаена лъжичка чесън на прах
½ чаена лъжичка черен пипер
1 килограм смляно говеждо месо *
1 килограм смляно свинско месо *
8 кифли лука, кифлички с хамбургери или кайзер рулца, цепени и препечени
1 рецепта сос от горчица
Листа от маруля (по избор)
Тънки филийки домат (по избор)
Тънки филийки лук (по избор)
Копие от туршии (по избор)

инструкции

Етап 1
В голяма купа комбинирайте яйцето, водата, лука, сиренето, босилека, соса Уорчестър, гранулите бульони, чесън на прах и черен пипер. Добавете говеждо и свинско месо; Смесете добре. Оформете месната смес на осем бани с дебелина 3/4 инча.
Стъпка 2
За решетка с дървени въглища, грил банички на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 14 до 18 минути или до готовност (160 ° F), като се завърти веднъж наполовина на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете баничките върху решетката на скара над топлината. Покрийте; грила според указанията.)
Стъпка 3
Сервирайте бургери на кифлички със сос от горчица. По желание отгоре намажете с маруля, резени домати и филийки лук и сервирайте с копия от туршия.

*Бакшиш:

За да смилате собственото си месо, нарежете 1 килограм говеждо патронско печено и 1 килограм свинско месо без кости на 1-инчови парчета. Използвайки закрепването на месомелачката на вашия миксер, мелете месото според указанията на производителя.

Хранителна информация

На порция: 343 калории, (6 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 91 mg холестерол, 661 mg натрий, 26 g въглехидрати, 1 g фибри, 6 g захар, 24 g протеин.