Супа от телешки гулаш | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 унции говеждо пържола от говеждо месо
• 1 чаена лъжичка зехтин
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• 2 чаши вода
• 1 14 унции може бульон от говеждо месо
• 1 14, 5 унции може с ниско съдържание на натрий домати, необработени и нарязани
• ½ чаша тънко нарязан морков (1 средна)
• 1 чаена лъжичка неподсладено какао на прах
• 1 скилидка чесън, кайма
• 1 чаша тънко нарязано зеле
• 1 унция сушени широка юфка (около 1/2 чаша)
• 2 чаени лъжички червен пипер
• ¼ чаша лека млечна заквасена сметана
• Нарязан пресен магданоз (по избор)
• Червен пипер (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Отрежете мазнината от пържола. Нарежете пържолата на 1/2-инчови кубчета. В голяма тенджера гответе и разбъркайте кубчета пържоли в горещо олио на средно силен огън около 6 минути или докато говеждото стане кафяво. Добавете лука; гответе и разбъркайте около 3 минути повече или докато омекнат.

• Стъпка 2

  Разбъркайте водата, бульона, необразените домати, морков, какао на прах и чесън. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, около 15 минути или докато говеждото месо стане омекнало.

• Стъпка 3

  Разбъркайте зелето, сварената юфка и 2-те чаени лъжички червен пипер. По-къс, непокрит, за 5 до 7 минути повече или докато юфката стане нежна, но все пак твърда. Отстранете от топлината. Всяка порция намажете с малко от заквасената сметана. По желание поръсете с магданоз и допълнително червен пипер. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 188 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 36 mg холестерол, 397 mg натрий, 16 g въглехидрати, 3 g фибри, 6 g захар, 14 g протеин.