Бебешки ролки за вечеря | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 чаша топла вода (105 градуса F до 115 градуса F)
1 пакет активна суха мая
2 ¾ - 3, 25 чаши универсално брашно
¼ чаша ситно настърган пармезан
2 супени лъжици нарязани пресен босилек
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица мляко
2 супени лъжици ситно пармезан

инструкции

Етап 1
В малка купа комбинирайте топла вода и мая. Оставете да престои 5 минути или докато стане мехурче. Междувременно в голяма купа за смесване комбинирайте 2-3 / 4 чаши брашно, 1/4 чаша сирене пармезан, босилека, захарта и солта. Добавете мая. Разбъркайте, докато се комбинира. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете в достатъчно останало брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Оформете на топка. Поставете тестото в леко намаслена купа, като веднъж се обърнете, за да намажете повърхността. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 1 час). Разбийте тестото надолу. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разделете наполовина. Покрийте и оставете да почине 10 минути.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 400 градуса F. Леко намажете двадесет и четири 1-3 / 4-инчови чаши за мъфини. Разделете всяка половина тесто на 12 порции. Внимателно издърпайте всяка част от тестото на топка, подгъвайки краищата отдолу. Подредете топките, гладките страни нагоре, в подготвени чаши за мъфини. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато почти удвои размера си (около 30 минути). Намажете отгоре с мляко и поръсете с 2 супени лъжици сирене пармезан.
Стъпка 3
Печете в предварително загрята фурна за 12 до 15 минути или докато върховете са златисти. Извадете рулцата от тигани. Сервирайте топло. Прави 24 рула.