Сандвичи с авокадо и аспержи | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ килограма зелени, бели и / или лилави аспержи, подрязани
• 1 авокадо, наполовина, семе, обелени и нарязани
• 1 чаена лъжичка сок от лайм
• 2 супени лъжици масло
• 4 яйца
• 8 филийки бял, пшеничен или бриош хляб
• 8 филийки хрупкаво сварен бекон
• Сол и черен пипер на вкус

инструкции

• Етап 1

  Поставете аспержите на един слой в плитка тава за печене. Покрийте с около 2 чаши вряла вода. Оставете да престои 10 до 12 минути, докато ярко зелено и хрупкаво-нежно. Отцедете. Нарязайте фино три от копията на аспержите; заделени.

• Стъпка 2

  В малка купа омесете авокадото с сок от лайм. Разбъркайте нарязани аспержи; заделени.

• Стъпка 3

  В голям тиган разтопете масло на среден огън. Разбийте яйцата на тиган. Леко поръсете със сол и черен пипер. Намалете топлината до средно-ниска. Гответе яйцата в продължение на 6 минути, докато белтъците са напълно затворени и жълтъците започнат да се сгъстяват. По желание обърнете яйца, за да сварите напълно жълтъците.

• Стъпка 4

  Междувременно препечете хляба. Разстелете авокадо-аспержите на четири филийки. Леко поръсете със сол. Слой бекон, яйце, аспержи и оставащ хляб.

Съвети

По желание добавете 2 резена пресен домат към всеки сандвич.

Хранителна информация

На порция: 410 калории, (9 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 219 mg холестерол, 896 mg натрий, 31 g въглехидрати, 5 g фибри, 4 g захар, 18 g протеин.