Есенни тиквени оризи | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ чаши прясна тиква или зимен тиква, обелени, семена и на кубчета
• ½ чаша нарязан, обелен корен от магданоз или пащърнак
• ¼ чаша нарязани лешници
• ¼ чаена лъжичка смлян бял пипер
• 2 супени лъжици олио за готвене
• ⅔ чаша Arborio или ориз със средно зърно
• 1 14, 5 унция може да намали натриевия пилешки бульон
• ¼ чаша вода
• 2 чаени лъжички нарязани пресен червило или магданоз
• 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
• Пресни клончета от червила или магданоз

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера сварете и разбъркайте тиква, корен от магданоз или пащърнак, лешници и черен пипер в горещо олио за 5 минути. Разбъркайте ориза и гответе още 3 минути, като разбърквате често. Разбъркайте бульона и водата и донесете само до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри на 25 минути, като разбърквате.

• Стъпка 2

  Свалете от котлона и внимателно разбъркайте в лют червен или магданоз и настърган джинджифил; оставете да престои, покрито, в продължение на 10 минути. Оризът трябва да е нежен, но твърд и сместа трябва да е леко кремообразна. Сервирайте гарнирани с кълнове от маточина или магданоз. Прави 4 до 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 263 калории, (2 g наситени мазнини, 296 mg натрий, 35 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g протеин.