5 интелигентни стратегии за семейно хранене за нокти вечеря всяка вечер

С 25-годишни години като готвач в ресторанти и тестови кухни, честият сътрудник на Better Homes & Gardens и разработчик на рецепти Анна Ковел, философията на готвенето на Ана Ковел е всичко за мислене на крака, готвене в сезон и използване на това, което има под ръка. Следвайте нейните съвети и трикове, така че дори натовареното хранене през седмицата може да бъде равни части, интересно и ефективно.

1. Подправете вечерята си.

Обърнете се към вашия шкаф за подправки, за да промените индивидуалността на ястията, които правите през цялото време. Опитайте някое от комботата на Ковел: комбинация от кимион, кориандър, кардамон и чили (като Алепо или хамсия). Втрийте пилешко месо, сезон нахут или боб или поръсете върху печени зеленчуци.

Опитайте с: пържола и черен боб буритос

2. Отрежете хранителните отпадъци.

Преди да хвърлите тези последни парченца зеленчуци, помислете как бихте могли да ги превърнете в нещо, което може да добави още повече вкус към вечерята. „Ще настържа последната четвърт от краставица в раита (подправка от индийско кисело мляко) или ще нарежа краищата на домат, който съм нарязала, за да направя бърза салса“, казва тя.

Опитайте с: Salsa Picante

Открийте още по-печеленото вдъхновение за вечерна вечеря!

3. Запасете световна килерче.

Съхранявайте микс от съставки за смели аромати през седмицата. Ковел достига до тези: пасти от тайландско къри, кокосово мляко, гочуджан (корейска ферментирана червена паста от чили), индийски кисели плодове и зеленчуци (тя обича манго и моркови), патладжани, салса и горчица. Докато сте на пътека за консерви, запасете се и с натъпкана с масло риба тон (или сьомга, сардини или нахут), така че можете да добавите увеличаване на протеините в миг.

Опитайте: Мелца от риба тон с маслини и лимон

4. Използвайте максимално времето за фурна.

Докато се пече вечеря, Ковел получава начало на утрешното хранене. „Може да хвърля гъби, лук, моркови или карфиол, които мога да използвам в купа за салата или зърно на следващата вечер, да препека ядки или да натрошавам кубчета хляб за крутони.“

Опитайте с: Подправени зеленчуци с печени подправки

Пригответе своя път през всичките 15 вкусни рецепти, представени в последния ни брой на списание BH&G.

5. Запазете саксия.

Ковел кара водата за макароните й да изпълнява двойни задължения. „Докато готвя макаронени изделия, ще хвърлям всякакви зеленчуци, които използвам, като грах или зеленина, право във водата за макароните за последните 2 минути. Ще изцедя всичко заедно и ще се върна в тенджерата с чесън, зехтин и сирене. Един по-малко тиган за почистване е печалба. "

Опитайте с: Паста и грах