Месо от печени кореноплодни зеленчуци | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 килограма асортирани кореноплодни зеленчуци (моркови, пащърнак, цвекло, пръст или нови картофи, корен от целина, ряпа, рутабага и ерусалимски артишок) се обелват и нарязват на парчета с равномерни размери
• 8 шалот, намалени наполовина по дължина
• ¼ чаша зехтин екстра върджин
• 2 супени лъжици нарязани пресни билки (мащерка, магданоз, копър, розмарин и / или градински чай)
• 2 чаени лъжички кошерна сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян пипер

инструкции

• Етап 1

  Поставете багажник в центъра на фурната. Загрейте фурната до 400 ° F.

• Стъпка 2

  В голям тиган за печене или печене внимателно хвърляйте зеленчуци и шалот с олиото, билките, солта и черния пипер. Печете, непокрити, като разбърквате веднъж или два пъти, докато зеленчуците омекнат и покафенеят, около 45 минути. Сервирайте веднага или покрийте и дръжте топло до 1 час преди сервиране.

Направете напред:

Печените зеленчуци могат да се приготвят до 1 ден предварително. Покрийте и хладилник. Оставете да престои на стайна температура 2 часа. Загрейте до 350 ° F. фурна до гореща, около 20 минути.

Хранителна информация

На порция: 216 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 760 mg натрий, 32 g въглехидрати, 7 g фибри, 13 g захар, 4 g протеин.