Средиземноморска салата от риба тон със зехтин | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм мънички нови картофи, наполовина, ако са големи
• 1 килограм тънък зелен боб, краищата на стъблото са подрязани
• ½ чаша пълнени с пимиенто зелени маслини
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица пикантна кафява горчица
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжичка захар
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 12 унции може твърда бяла риба тон, отцедена и натрошена на парчета
• Лимонови клинове, пресен магданоз и / или пълнени с маслини зелени маслини

инструкции

• Етап 1

  Поставете картофите в 4-литров холандска фурна и добавете вода, за да покрие. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри 5 минути. Добавете боб; върнете до кипене. Покрийте и оставете да къкри 5 минути повече или докато картофите и бобът станат просто омекнали. Изцедете добре.

• Стъпка 2

  Междувременно поставете 1/2 чаша маслини, олио, горчица, лимонов сок, захар и черен пипер в блендер. Покрийте и пасирайте до гладкост.

• Стъпка 3

  За да сервирате, поставете картофена смес и риба тон в чиниите за сервиране. Отгоре се намазва със зехтин. Гарнирайте с лимонови клинове, магданоз и допълнителни маслини, ако желаете.

Хранителна информация

На порция: 328 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 27 mg холестерол, 626 mg натрий, 31 g въглехидрати, 8 g фибри, 7 g захар, 20 g протеин.