Печено гърне с клен | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 3 фунта говеждо патронско печено
• 1 супена лъжица олио за готвене
• ⅓ чаша сладко вино Марсала
• 2 чаени лъжички сушен босилек, натрошен
• 1 чаена лъжичка чеснова сол
• ½ чаша консервирани сливи
• 4 средни картофа, обелени и нарязани по дължина на шестици
• 4 средни моркови, обелени, нарязани наполовина по дължина и намалени наполовина напречно
• 1 голяма рутага, обелена и нарязана на 1-инчови парчета
• 1 среден лук, нарязан на едри клинове
• 2 чаени лъжички царевично нишесте
• 1 супена лъжица студена вода

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 градуса F. В 6-8-четвърт холандска кафява фурна от двете страни в горещо олио. Отцедете излишната мазнина. В малка купа разбъркайте заедно вино Марсала, 1/3 чаша вода, босилек, чеснова сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер; изсипете месото. Покрийте и печете за 1-1 / 2 часа.

• Стъпка 2

  В малка тенджера се запазва стопилка; изсипете върху печено. Добавете картофи, моркови, рутаба и лук в холандската фурна около месото. Покрийте и печете 45 минути до 1 час по-дълго или докато месото и зеленчуците омекнат, като веднъж разбърквате зеленчуците по време на готвене. Прехвърлете месо и зеленчуци в подноса за сервиране; капак, за да се затопли.

• Стъпка 3

  За сос, измервайте сокове и обезмаслете мазнините. Ако е необходимо, добавете достатъчно количество вода в сокове, равни на 1-1 / 2 чаши. Върнете се в тигана. Разбъркайте заедно царевичното нишесте и студената вода. Разбъркайте сокове в тиган. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и мехурчета; варете и разбъркайте още 2 минути. Сервирайте с месо и зеленчуци. Прави 8 порции.

Метод на обхвата:

Кафяво месо и добавете течност и подправки, както по-горе. Загрейте до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 1-1 / 2 часа. В малка тенджера се запазва стопилка; изсипете месото. Добавете зеленчуци в холандската фурна около месото. Покрийте и оставете да къкри за 45 минути до 1 час повече или докато месото и зеленчуците омекнат, като веднъж разбъркате зеленчуците. Пригответе сос, както по-горе.

Хранителна информация

На порция: 388 калории, (3 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 108 mg холестерол, 222 mg натрий, 33 g въглехидрати, 4 g фибри, 15 g захар, 38 g протеин.