Рибни тако със зеле и лют червен пипер | по-добри домове и градини

Съставки

Такос:

• 1 ½ килограма прясно или замразено филе от треска или палто, размразено и нарязано на 1-инчови парчета
• 2 пресни tomatillos, нарязани на 1/2-инчови парчета (2 чаши)
• 2 чаени лъжички зехтин
• 1 скилидка чесън, кайма
• ½ чаена лъжичка ситно нарязана кора от портокал
• ½ чаена лъжичка ситно нарязана кора от лайм
• 12 6 инчови царевични тортили

салата от зеле:

• 5 унции зелено зеле, нарязано на ситно (1-1 / 4 чаши)
• ½ чаша тънко нарязан червен лук
• 1 поблано или пасила пипер, намален наполовина, семена и тънко нарязан
• 1 морков, обелен и настърган
• ¼ чаша нарязан пресен кориандър
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
• 1 супена лъжица прясно изцеден портокалов сок

инструкции

Такос:

• Етап 1

  Загрейте фурната до 400 градуса F. В купа хвърлете заедно риба, tomatillos, олио, чесън, портокалова кора и кора от лайм. Подправете със сол и черен пипер; заделени.

• Стъпка 2

  Изрежете шест 12-инчови листа фолио. Поставете една шеста (около 2/3 чаша) рибна смес в центъра на всеки квадрат. Сгънете по диагонал наполовина в триъгълник. Сгънете краищата два или три пъти, за да направите пакет. Поставете пакетите в един слой върху голям лист за печене.

• Стъпка 3

  Печете риба от 10 до 12 минути, докато пакетите леко се надуят (внимателно отворете пакет, за да проверите готовността на рибата; рибата трябва да се лющи лесно с вилица). Междувременно, в сух тиган топли тортили на средно силен огън до омекване, около 15 секунди на страна.

• Стъпка 4

  За да сервирате, разделете рибена смес между две тортили. Най-отгоре със зеле и люта чушка. Сервирайте веднага. Прави 6 порции.

Зеле и люти чушки:

• Етап 1

  В средна купа комбинирайте зелето, червения лук, поблано черния пипер, морковът и килантрото. За дресинг в малка купа комбинирайте зехтин, сок от лайм и портокалов сок. Подправете със сол. Хвърляне с шлака.

* Работа с люти чушки:

Тъй като лютите люти чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте контакт с чили колкото е възможно повече. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чили чушки, измийте добре ръцете си със сапун и вода.

Хранителна информация

На порция: 341 калории, (2 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 36 mg холестерол, 293 mg натрий, 30 g въглехидрати, 5 g фибри, 3 g захар, 28 g протеин.