Сандвичи с риба | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

4 4 унции филе от прясна или замразена риба, с дебелина 1 / 2- до 3/4 инча
1 супена лъжица лимонов или липов сок
1 чаена лъжичка подправка с лимон-черен пипер, подправка от Ямайка от ритник или подправка Каджун
½ чаша дресинг за майонеза или салата
4 чаени лъжички горчица в стил Дижон
1 чаена лъжичка мед
4 кифлички хамбургери или кайзер руло, разделени и препечени
Листа от крес или салата (по избор)
Печени червени ивици сладък пипер или резени пресен домат (по желание)

Етап 1
Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи. Намажете рибата с лимонов сок. Поръсете равномерно желаната подправка върху всички страни на рибата. За сандвич намазване, в малка купа разбъркайте заедно майонеза, горчица и мед. Покрийте и охладете до готовност за сервиране.

Стъпка 2
Поставете рибата в намазана с грил кошница, прибрана под всякакви тънки краища. За грил с дървени въглища, печете риба на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища, докато рибата се лющи лесно, когато се тества с вилица (оставете 4 до 6 минути на 1/2-инчова дебелина на рибата), като веднъж завъртите кошницата наполовина през скара, (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете рибата върху решетката на скара над топлината. Покрийте и грила, както по-горе.)
Стъпка 3
Извадете рибата от скара. За да сервирате, намажете долната половина на кифлички със смес от майонеза. Отгоре намажете с водна креса (по желание), риба, допълнителна смес от майонеза, ивици червен пипер (по желание) и горни половинки на кифлички. Прави 4 порции.