Съдържание:
- Съставки
- инструкции
- Сладки картофени касис:
- Лакове от цвекло и моркови:
- Картофено-хрянови латковци:
- Хранителна информация
Съставки
инструкции
-
В голяма купа за смесване комбинирайте яйца, чесън и сол; заделени. Беля картофи. С кутия ренде ситно нарязани картофи. Добавете картофите към яйчената смес в купа. Използвайки 1/3 чаена смес за всяко латке, изстискайте сместа върху отделна малка купа, за да отстраните излишната течност и оформете смес в 2 1/2-инчови банички. (Ще имате около 1 чаша излишна течност; изхвърлете течността).
-
В 12-инчов тиган сгорещено масло при средно силен огън. Поставете банички на тиган. Гответе 4 минути или докато котлетите станат златистокафяви, като веднъж обърнете (ако е необходимо, намалете топлината до средна, за да предотвратите прекаляване).
-
Изцедете върху хартиени кърпи. Сервирайте отгоре с крем фриче или заквасена сметана и копър, ако желаете, или сервирайте с ябълков сос.
Сладки картофени касис:
В малка купа за смесване изсипете 1 чаша вряла вода върху 1/4 чаша изсушено френско грозде; оставете да престои 5 минути, след което изцедете. В голяма купа за смесване комбинирайте 2 яйца, леко бити, 1/3 чаша ситно нарязани лешници, отцедена касис, 1/4 чаена лъжичка смляна канела, 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил и 1/8 чаена лъжичка сол; заделени. Обелете и ситно настържете 1 1/2 килограма сладки картофи (трябва да имате около 3 чаши). Разбъркайте настърганите картофи в яйчената смес. Оформете и гответе както по-горе. Прави 8 latkes. Хранителен анализ на порция: 164 калории, 4 g протеин, 21 g въглехидрати, 8 g мазнини (1 g наситени мазнини), 21 g въглехидрати, 47 mg холестерол, 3 g фибри, 7 g обща захар, 243 % Витамин А, 4% витамин С, 101 мг натрий, 4% калций, 6% желязо
Лакове от цвекло и моркови:
Обелете и ситно настържете 3 средни цвекло и 2 средни моркови. Изплакнете цвеклото под студена течаща вода и изцедете добре, като изцедите излишната вода. В голяма купа за смесване комбинирайте цвеклото, морковите, 3 яйца, леко разбитите, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Загрейте маслото в тиган според указанията, след това лъжица 1/4 до 1/3 чаша цвекло смес в гореща тиган; изравнете в 2 1/2-инчови банички. Гответе 2 минути на страна до златисто. Прави 7 latkes. Хранителен анализ на порция; 87 калории, 3 г протеин, 5 г въглехидрати, 6 г мазнини (1 г наситени мазнини), 80 мг холестерол, 1 г фибри, 3 г обща захар, 61% витамин А, 5% витамин С, 153 мг натрий, 2% калций, 4% желязо
Картофено-хрянови латковци:
Пригответе както по-горе, освен комбинирайте 2 големи яйца, леко бити, 2 скилидки чесън, кайма и 1/2 чаена лъжичка сол в голямата купа. Добавете нарязаните картофи и 1 1/2 чаши ситно настърган, обелен корен от хрян (около 3 1/2 унции) преди картофената смес. Оформете и гответе както по-горе. Прави 9 лат. Хранителен анализ на порция: 109 калории, 3 г протеин, 15 г въглехидрати, 4 г мазнини (1 г наситени мазнини), 41 мг холестерол, 1 г фибри, 1 г обща захар, 1% витамин А, 46% витамин С, 151 mg натрий, 3% калций, 6% желязо
Хранителна информация
На порция: 131 калории, (1 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 62 mg холестерол, 223 mg натрий, 16 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 4 g протеин.
