Салата от нахут и магданоз | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 чаши тънко нарязана целина
¼ червен лук, нарязан на тънки клинове
9 супени лъжици лимонов сок *
2 чаени лъжички зехтин
2 15 унции консерви гарбан боб (нахут), изплакнат и изцеден
2 чаши пресни италиански листа от магданоз
¼ чаша зехтин
2 чаени лъжички смлян кимион
Сол и черен пипер

инструкции

Етап 1
В средна купа комбинирайте целина и лук. Намачкайте с лимонов сок; хвърлям за палто. Оставете да престои 30 минути.
Стъпка 2
Междувременно в голям чугунен или тежък тиган нагрейте 2 ч.л. олио на среден огън. Добавете нахута и гответе 15 минути или до хрупкава смес, като бъркате често; готино.
Стъпка 3
Добавете нахута към сместа от целина; разбъркайте магданоз, 1/4 чаша олио и кимион. Подправете на вкус със сол и черен пипер. По желание покрийте и охладете до 24 часа. Разбъркайте преди сервиране.

*

Изцедете сок от 3 лимона до равни 9 супени лъжици.

Хранителна информация

На порция: 220 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 583 mg натрий, 22 g въглехидрати, 6 g фибри, 4 g захар, 6 g протеин.