Салата от пшенични плодове със сушени кайсии | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша житни плодове, изплакнати и отцедени
• 1 15 унции може гарбан боб (нахут), изплакнат и изцеден
• 1 чаша плъзна пресен снежен грах
• ½ чаша сушени кайсии, нарязани на ситно
• ½ чаша сушени червени боровинки
• ¼ чаша нарязан зелен лук
• 3 супени лъжици препечено орехово масло
• 1 супена лъжица лимонов сок

инструкции

• Етап 1

  В средна купа комбинирайте горски плодове, 3 чаши вода и 1/8 чаена лъжичка сол; покрийте и хладилник за една нощ. Прехвърлете в среден тенджера; довеждаме до кипене. Намалете топлината; оставете да къкри, покрити, 45 до 60 минути или докато омекнат. Отцедете; охлажда се 1 час.

• Стъпка 2

  В голяма купа комбинирайте изцедени пшенични плодове, боб гарбанзо, снежен грах, кайсии, червени боровинки и зелен лук. В купа разбийте заедно олиото, лимоновия сок и 1/2 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер. Изсипете сместа от пшенични плодове; разбъркайте до козина. Сервирайте наведнъж или покрийте и хладилник до 24 часа. Прави 8 порции гарнитура.

Хранителна информация

На порция: 239 калории, (1 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 342 mg натрий, 43 g въглехидрати, 7 g фибри, 13 g захар, 6 g протеин.