Тортена супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша нарязан лук
• 4 скилидки чесън, кайма
• 2 - 4 чушки Anaheim или poblano чили, семена и нарязани
• 1 супена лъжица семе от кимион
• 2 супени лъжици олио за готвене
• 1 ½ чаши прясно нарязани царевични ядки (около 3 уши)
• 3 средни домата, нарязани на кубчета
• 2 14 унции може да намалите натриевия пилешки бульон (3-1 / 2 чаши)
• 1 ½ чаши грубо настърган варено пилешко месо
• ½ чаша нарязана прясна кориантро
• 2 чаши грубо натрошен тортилов чипс
• 1 чаша настърган кашкавал Монтерей Джак (4 унции) (по избор)
• Тортилов чипс (по избор)
• Варови клинове (незадължително)
• Пресни стръкчета килантро (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В голям съд гответе нарязан лук, чесън, чушки и кимион в горещо масло около 5 минути или докато омекне, като бъркате непрекъснато. Добавете царевичните ядки, доматите, пилешкия бульон, настърганото варено пилешко месо и нарязаната килантро. Доведете сместа до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри за 10 минути.

• Стъпка 2

  За да сервирате, разделете 2 чаши счукан тортилов чипс между 6 купи за супа. Супа от черпак отгоре натрошен чипс. Гарнирайте всяка купа супа с настърган кашкавал, допълнителни тортили чипс, варени клинове и пресен цилантро, ако желаете. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 274 калории, (2 g наситени мазнини, 29 mg холестерол, 504 mg натрий, 26 g въглехидрати, 4 g фибри, 16 g протеин.