Агнешки котлети в стил Tandoori | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 супени лъжици олио за готвене
6 скилидки чесън, кайма
2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил
1 супена лъжица гарам масала *
8 добре подрязани агнешки филийки, нарязани на дебелина 1 инч (около 2 кг)
2 средножълти летни тиквички и / или тиквички, наполовина наполовина
4 кръга с пита пита
½ чаша обикновено нискомаслено кисело мляко
1 супена лъжица нарязана прясна мента
¼ чаена чаша или гореща луканка

инструкции

Етап 1
В малка купа комбинирайте олио, чесън, джинджифил, гарам масала и 1/2 чаена лъжичка сол. Настържете от всички страни на котлетите и настържете.
Стъпка 2
Грил котлети и тикви на рафта на непокрита скара директно на среден огън до желаната готовност и докато тиквичките омекнат, като се обърнат веднъж. (Оставете 10 до 14 минути за средно рядка готовност.) За последните 2 минути печене поставете пити кръгчета върху решетката на скара да се загрее.
Стъпка 3
Междувременно в малка купа комбинирайте киселото мляко и ментата. Прехвърлете зеленчуци в дъска за рязане; охлажда се леко и се реже диагонално с дебелина 1/2 инч. Сервирайте тиквички, лаваш, смес от кисело мляко и патладжан с котлети. Прави 4 порции.

* Домашен Гарам Масала

Комбинирайте 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1 чаена лъжичка смлян кориандър, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон, 1/4 чаена лъжичка смляна канела и 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил.