1. Започнете с гореща вода. Варенето с варене на H2O освобождава много повече полифеноли от чаените листа, отколкото студеното варене или варенето на слънце. Стръмна в продължение на три минути за максимална потентност.
2. Дръжте се на леда . Изливането на горещ чай върху замръзващите кубчета прави полифенолите по-трудни за усвояването на тялото. Вместо това охладете чая в хладилника и добавете лед непосредствено преди да пиете.
3. Завършете с обрат. В обратната страна, черният чай съдържа растителни химикали, наречени танини, които могат да осуети усвояването на тялото от желязо. Поправката: Изстискайте в малко лимонов сок. Неговият витамин С противодейства на танините.
