Салата от картофена пиката | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

3 килограма малки червени или жълти картофи, наполовина и / или четвъртинки
½ чаша зелени маслини без кости, наполовина
½ чаша нарязан пресен магданоз
2 супени лъжици каперси
⅓ чаша зехтин
2 лимона (1 чаена лъжичка сок; 1/3 чаша сок)
1 шалот, нарязан на ситно
1 супена лъжица грубо пълнозърнеста горчица
Настърган пармезан (по желание)

инструкции

Етап 1
За салата: В голяма тенджера комбинирайте картофи и достатъчно подсолена вода, за да покриете. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете на ситно, покрити, 15 минути или докато картофите са просто омекнали. Изцедете добре; леко се охлажда. Прехвърлете в купа за сервиране. Добавете маслините, магданоза и каперсите.
Стъпка 2
За дресинг: В бурканче с винт комбинирайте масло, лимонова кора и сок, шалот, горчица, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Покрийте; разклатете добре. Изсипете дресинга върху картофената смес; изхвърли. По желание отгоре намажете с пармезан.

Съвети

Охлаждайте облечената салата до 24 часа. Добавете пармезан непосредствено преди сервиране.

Хранителна информация

На порция: 97 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 143 mg натрий, 13 g въглехидрати, 2 g фибри, 1 g захар, 2 g протеин.