Картофени палачинки | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 средни картофа (около 2 килограма)
• 2 яйца
• 2 супени лъжици универсално брашно
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка бакпулвер
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ½ чаша ситно нарязан лук
• 1 супена лъжица нарязан магданоз
• 1 ½ чаени лъжички семе от кимион (по избор)
• Олио за готвене или скъсяване

инструкции

• Етап 1

  Обелете и ситно настържете картофите. Изцедете в сито.

• Стъпка 2

  Междувременно в купа за смесване разбийте яйцата. Разбъркайте брашното, солта, бакпулвера и черния пипер. Разбъркайте картофите, лука, магданоза и кимията, ако желаете.

• Стъпка 3

  В голям, тежък тиган загрейте 1/4 инча масло на среден огън, докато стане горещо.

• Стъпка 4

  За всяка палачинка разбъркайте смес и внимателно лъжица около закръглена супена лъжица в горещо олио, оставяйки около 1 инч между палачинките и натиснете, за да се сплеска леко. Гответе около 3 минути от едната страна или до кафяво и хрупкаво; обърнете и гответе друга страна за още 2 до 3 минути.

• Стъпка 5

  С изрязана лъжица извадете палачинките от олиото и отцедете върху хартиени кърпи. Прави около 20 средни палачинки (10 порции).

Съвети

В зависимост от сорта, нарязаните картофи могат да потъмнеят, докато пържите първата партида палачинки. След като картофите се запържат, изглеждат добре.

Хранителна информация

На порция: 113 калории, (1 g наситени мазнини, 43 mg холестерол, 142 mg натрий, 16 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g протеин.