Сос за скара и праскови | по-добри домове и градини

Съставки

2 чаши нарязани червени сладки чушки
1 чаша нарязан лук
1 чаена лъжичка счукан червен пипер
2 скилидки чесън, кайма
1 супена лъжица зехтин
4 килограма пресни праскови или три опаковки от 16 унции замразени несолени прасковени филийки, размразени
1 ½ чаши опакована светло кафява захар
1 5.5 унции може да праскова или кайсия нектар
¼ чаша оризов оцет
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица соев сос
2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил
¼ чаена лъжичка сол

инструкции

Етап 1
В голям тиган гответе сладък пипер, лук, натрошен червен пипер и чесън в горещо олио, само докато омекнат. Отстранете от топлината.
Стъпка 2
Измийте пресни праскови, ако използвате, Обелете и ямите праскови. Поставете половината от пресни или замразени праскови в купа за обработка на храни или контейнер за пасатор. Покрийте и обработете или пасирайте, докато прасковите са много ситно нарязани. Прехвърлете нарязани праскови в 6-квартна холандска фурна или чайник. Повторете с останалите праскови (трябва да имате 7 чаши ситно нарязани праскови). Обработвайте или пасирайте пиперната смес, докато не се нарязва на ситно. Прехвърлете в холандската фурна с праскови. Добавете кафява захар, нектар, оцет, лимонов сок, соев сос, джинджифил и сол. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, за 15 до 20 минути или до желаната консистенция, като разбърквате от време на време. Отстранете от топлината.
Стъпка 3
Незабавно лют сос в горещ, стерилизиран половин пинтионни консервни буркани, оставяйки 1/4 инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана и регулирайте капаците. Обработете напълнените буркани в консерва с вряла вода в продължение на 15 минути (започнете времето, когато водата се върне да заври). Извадете буркани от консерва; готино на стелажи.

За да го представите като подарък:

Ще ви трябва владетел; ножици за рязане на метал; месингов занаятчийски метал; хартиено щанцоване; сребърни ушички и инструмент за уши (предлага се в отдела за зашиване на понятията за шиене, отстъпки и магазини за тъкани); и 18-инчова дължина на 1/4-инчова лента. Измерете височината и обиколката на капака на буркана. Изрежете месингова лента с този размер. Използвайте щанцован хартия, за да направите дупка в центъра на лентата на всеки сантиметър. Използвайте инструмент за уши, за да закрепите ушенце във всеки пробит отвор. Прекарайте лентата през ушите. Вържете краищата в лък, закрепвайки месингов пръстен около капака. За етикета изрежете малък маркер от месинг. Добавете дупка и отвор в горната част. Нанижете на лентата, преди да завържете в лък.