Зелен боб от магданоз | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма зелен фасул, измит и двата края подрязан
• 3 супени лъжици несолено масло
• 2 супени лъжици пресен чесън, нарязан на ситно с щипка сол
• 2 супени лъжици нарязан магданоз
• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
• Магданоз с плосък лист (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Напълнете голям съд с вода; довеждаме до варене. Добавете 1 супена лъжица сол и боба. Гответе, непокрити, в продължение на 5 до 8 минути или докато омекнат, но все още са живи зелени и леко устойчиви на ухапване. Изцедете боба; веднага потопете в купа с леко подсолена ледена вода, за да спрете готвенето и да зададете цвят. Когато сте напълно охладени, изцедете добре. Покрийте и охладете до 24 часа.

• Стъпка 2

  В широк тиган загрейте масло на средно силен огън до горещо и разпенване. Добавете боба. Гответе, хвърляйте често, докато се нагрява. Поръсете с чесън и магданоз, щедро количество сол и няколко мелени черен пипер. Гответе една минута по-дълго, хвърляйте често, за да разпределите ароматите и да избегнете изгарянето на чесъна. Поръсете с допълнителен магданоз. Сервирайте веднага. Прави 6 до 8 порции.

За да обслужвате веднага:

Пропуснете хладния зелен фасул.

Хранителна информация

На порция: 90 калории, (4 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 15 mg холестерол, 80 mg натрий, 9 g въглехидрати, 4 g фибри, 2 g захар, 2 g протеин.