Плънка в стил Paella | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици масло от рапица
• ⅓ чаша нарязан лук (1 малка)
• 3 скилидки чесън, кайма
• ⅔ чаша късозърнест ориз
• 1 ⅓ чаши пилешки бульон с намален натрий
• ¼ чаена лъжичка шафран конци
• 6 унции варени, пушени чоризо наденица, нарязани на кубчета
• ¾ чаша нарязан червен сладък пипер (1 среда)
• ½ чаша тънко нарязана целина (1 стрък)
• 2 супени лъжици нарязани пресен магданоз
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 6 чаши сушени френски кубчета хляб *
• ½ чаша нарязани напълнени с пимиенто зелени маслини
• 1 ¼ - 1, 5 чаши пилешки бульон с намален натрий

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 ° F. В малка тенджера загрейте 1 супена лъжица олио на средно силен огън. Добавете лука; варете и бъркайте около 3 минути или докато лукът омекне. Добавете чесън; гответе и разбъркайте още 30 секунди. Добавете ориза, като бъркате около 3 минути или докато оризът просто започне да покафенява. Внимателно добавете бульона от 1 1/3 чаши и нишките на шафрана. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Гответе, покрити, около 15 минути или докато оризът се свари и течността се абсорбира.

• Стъпка 2

  Междувременно в голяма тиган загрейте останалото 1 супена лъжица олио. Добавете хоризо, сладък пипер и целина; гответе и бъркайте около 4 минути или докато чоризото започне да покафенява, а зеленчуците омекнат. Отстранете от топлината. Добавете оризова смес, магданоз, сол и черен пипер към сместа в тиган, като хвърляте, за да се комбинират.

• Стъпка 3

  В голяма купа комбинирайте оризова смес, кубчета хляб и маслини. Хвърля се за смесване. Натъркайте с бульона от 1 1/4 до 1 1/2 чаши, за да се овлажнява, като се хвърля, за да се комбинира. Лъжица плънка в намазана с 2 части четка за печене или гювеч. Покрийте с фолио. Печете за 25 до 30 минути или докато се нагрее.

*Бакшиш:

За да направите кубчета сух хляб, загрейте фурната до 300 ° F. Нарежете 8 унции френски хляб на 3/4-инчови кубчета (трябва да се получат 6 чаши). Разстелете в тава за печене 15x10x1 инча. Печете за 10 до 15 минути или докато изсъхне, като разбърквате два пъти; готино. (Кубчетата ще продължат да изсъхват и да са хрупкави, когато изстинат.) Или оставете кубчетата хляб да стоят, хлабаво покрити, при стайна температура в продължение на 8 до 12 часа.

За да направите напред:

Пригответе според указанията, освен че не печете. Охлаждайте до 24 часа. Загрейте фурната до 350 ° F. Печете, покрити, за 45 минути до 1 час или докато се нагрее.

Хранителна информация

На порция: 408 калории, (5 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 240 mg холестерол, 1067 mg натрий, 43 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захар, 15 g протеин.