Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Донесете малка тенджера с вода до кипене. Поставете юфката в топлоустойчива купа; изсипете вряла вода. Оставете да кисне според указанията на опаковката или докато омекне, но все още е твърда. Отцедете.
-
Междувременно за сос: В малка купа разбийте заедно рибния сос, захарта, сока от лайм, азиатския чили-чесън сос и по желание паста от тамаринд.
-
В големи тежки тиган загрейте 1 супена лъжица масло върху средна. В малка купа разбийте заедно яйцата и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Добавете яйца към гореща тиган; наклонете се, за да се разпространи до равен слой. (Те може да не покриват дъното.) Гответе, без да бъркате, 30 секунди. С помощта на широка шпатула внимателно обърнете яйцата; гответе 30 до 60 секунди повече или докато току-що е настроено. Прехвърлете в чиния. Разточете яйце и нарежете на ленти с ширина 1/4 инча.
-
Върнете тигана до средно висок; добавете останалата 1 супена лъжица олио и зеления лук. Гответе 30 секунди. Добавете кълновете от фасул, 1/2 чаша фъстъци и килантрото. Гответе и разбъркайте 20 секунди. Добавете юфка и сос. Гответе още 1 до 2 минути, хвърляйте до козина.
-
Сервирайте горещо с яйчени ивици, останали фъстъци, варени клинове и листа от килантро. Прави 4 порции.
Съвети
Можете да приготвите всичките си съставки и да направите соса преди време.
Хранителна информация
На порция: 440 калории, (3 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 93 mg холестерол, 1610 mg натрий, 58 g въглехидрати, 3 g фибри, 10 g захар, 14 g протеин.
