Най-добрият водач за шампанско | по-добри домове и градини

Това ръководство за шампанското обяснява разликата между шампанското и шампанското - има такова! - и разлива за това как безопасно да изскочите бутилка с балончета. Освен това, преди следващото ви посещение в магазин за вино, не пропускайте нашето ръководство за купуване на шампанско.

Ръководство за купуване на шампанско: Основите

Шампанското е идеално за празнуване. Неговото леко и пенливо качество го прави пиене за празнични поводи. Ето няколко неща, които трябва да знаете, преди да инвестирате в бутилка с балончета:

Шампанското е различно от пенливото вино. Шампанското с главна буква „С“ може да дойде само от региона на Шампан във Франция, което означава, че може да дойде със скъпа цена. Въпреки това, шампанското (с малка буква "c") от други области - обикновено наричани пенливо вино - е с умерена цена и може да бъде също толкова вкусно. За да забележите каквато и да е добра искрена вода, следвайте тази стратегия за ръководство за купуване на шампанско: Потърсете "Methode Traditionelle" на етикета на бутилката. Това означава, че пенливото вино е направено по същия начин, както истинското шампанско, вместо с спестяващия време процес Charmat, който включва насипна ферментация в резервоари и води до по-ниско качество на виното.

Няколко сигнала на етикета могат да бъдат вашето ръководство за шампанско, което да ви помогне да определите дали пенливото вино е сухо или сладко.

За сухото шампанско: потърсете "brut" на етикета
За сухото шампанско, което е малко сладко: потърсете "extra dry" или "extra sec" на етикета
За сладко шампанско: изберете Москато, бяло вино, което има по-меко мехурче качество, което се съчетава добре с десерти (като тази вино, напоена с праскови и крем топка Prosecco!)

5 грешки с шампанско, които почти всеки прави

Съвет за ръководство за шампанско: Ако видите "реколта", отпечатана върху бутилката ви с шампанско, заедно с годината, това означава, че специално пенливо вино е направено с това, което винопроизводителят смята за изключително грозде. Ако обаче бутилката ви няма посочена година, това не я прави по-ниска. Всъщност, когато винопроизводителите комбинират грозде от най-различни години, това им позволява да поддържат постоянно качество и вкус.

Как да сервираме шампанско

За най-добри мехурчета, сервирайте го на студено (около 40-50 ° F). За да достигнете шампанското до тази температура, охладете го в хладилник за 3 часа или опаковайте бутилката в кофа, вана или мивка, напълнена с лед и вода за 30 минути. След като бутилката е отворена, дръжте балончето студено в кофа, пълна със смес от лед и вода.

Enoluxe Изолирана кофа за охладител за вино, $ 29.99, Amazon

Как безопасно да отворите бутилка шампанско: Докато повечето хора смятат, че отварянето на шампанско включва пукане на корк, тапата трябва да се освободи от шишето с шепот. Ето как да го направите.

Извадете фолиото от телената клетка, която заобикаля тапа.
Задръжте тапата с кърпа салфетка или кухненска кърпа и завъртете раздела, за да разхлабите телената клетка.
Наклонете бутилката далеч от вас под ъгъл 45 градуса, за да оставите място за разширяване на мехурчетата.
Хванете тапата (и разхлабената клетка), като кърпата е все още върху горната част на бутилката, с едната ръка и леко завъртете бутилката (не тапата) с другата; оставете налягането в бутилката леко да изтръгне тапата.
Изсипете бавно шампанското в чаши.

Очила за шампанско Riedel Performance, $ 59 за 2, Amazon

Съвет за ръководство за шампанско: Шампанското и пенливите вина оказват голямо налягане вътре в бутилката, така че ако се остави да избяга, корк може да бъде опасен. Когато отваряте бутилка, не забравяйте да държите тапата, никога не насочвайте бутилката към никого и никога не оставяйте бутилка полуотворена, защото може да избухне по-късно.

Ръководство за купуване на шампанско: Препоръчителни шампански и други пенливи вина

Все още не сте сигурни кой балон да изберете? Ето списък с най-добрите ни избори за марки пенливи вина, организирани по цена.

Изгодно ръководство за шампанско с бутилка (около $ 10)

Ако искате да оцените достъпни, но не прекалено евтини блясък, потърсете италиански и испански пенливи вина. Испанска кава (Freixenet Brut); Freixenet Cordon Negro Cava Brut ($ 9.99, Wine.com) или италиански Prosecco (Mionetto, Lamberti); Mionetto Prosecco Brut ($ 12.99, Wine.com) са чудесен избор. За по-сладки глътки, опитайте Moscato d'Asti (La Spinetta, La Serra или Elio Perrone); Вила Роза Москато д'Асти ($ 11.99, Wine.com).

Идея за рецепта за бонус за водач за шампанско: Всяко от тях би било прекрасно допълнение към тези страхотни палачинки „Мимоза“.

Евтино ръководство за шампанско с бутилка (около $ 15 - $ 20)

Нашите препоръки за малко по-скъпи бутилки включват Chandon Riche Extra Dry, Piper Sonoma Brut ($ 22.99, Wine.com), Sofia Blanc de Blancs ($ 19.99, Wine.com) и Lindauer Brut.

Идея за рецепта за бонус за водач за шампанско: Напълнете кръг от шампанско, плаващ с някоя от тези удобни за бюджета бутилки.

Ръководство за шампанско с умерена цена (около $ 20 - $ 40)

Цената не винаги означава по-добро качество, но ако сте готови да се погрижите малко, отидете за Laurent-Perrier Brut LP, Roederer Estate Anderson Valley Brut ($ 28, Wine.com) или Domaine Carneros Brut от Taittinger ($ 39.99, Wine.com).

Идея за рецепта за бонус за ръководство за шампанско: Изпробвайте тези неподправени или като звездата на този златен, достоен за парти партий на шампанско.

CHEER шампанско от неръждаема стомана, $ 14.99, Amazon

Знаете ли, че размерите на бутилките за шампанско варират? Повечето магазини разполагат с бутилка от 750 милилитра, която е със същия размер като стандартната бутилка вино. (Това е достатъчно за около пет до шест порции.)

Калкулатор за парти напитки

Но някои производители превъзхождат своите балончета и предлагат:

Magnum: 2 стандартни бутилки
Jeroboam: 4 стандартни бутилки
Rehoboam: 6 стандартни бутилки
Methuseleh: 8 стандартни бутилки
Салманазар: 12 стандартни бутилки
Балтазар: 16 стандартни бутилки
Навуходоносор: 20 стандартни бутилки

Пенливото вино прави всеки повод специален, но не позволявайте това да ограничи времето, в което сервирате балончета. Няма причина седмичен щастлив час или среща с приятели да не е достоен за шампанско, особено когато се обърнете към евтини бутилки с шампанско под 10 долара. Наздраве да направите всеки ден само малко по-специален с пенливо вино.