Сандвич с камъни с открито лице | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 лимон, наполовина
• ⅓ чаша майонеза
• 1 шалот, кайма
• 1 супена лъжица кисели краставички
• 1 чаена лъжичка горчица в стил Дижон
• Кошер сол и прясно смлян черен пипер
• 1 ½ килограма камбала или друга твърда бяла риба, нарязана на 4 порции
• 2 супени лъжици универсално брашно
• 3 супени лъжици растително масло
• 4 филийки хляб с кисело тесто, препечен
• 4 чаши смесени билки и зеленчуци, като магданоз, чеснов лук, босилек, киранто, спанак и / или киселец, едро нарязан

инструкции

• Етап 1

  Сок половината от лимона. Нарежете останалата половина на клинове. За сос, в купа комбинирайте сок, майонеза, шалот, наслада и горчица. Подправете с черен пипер.

• Стъпка 2

  Леко подправете камбала с кошерна сол. Поръсете брашно върху голяма чиния. Потопете рибата в брашно, отърсвайки излишното. В голям тиган топлинно масло над средно силен огън. Внимателно добавете риба към тиган (не се струпвайте; при необходимост гответе на партиди). Гответе 4 до 6 минути на дебелина половин инч или докато рибата се люлее лесно с вилица, обръщайки се веднъж.

• Стъпка 3

  Разстелете сос върху всяка филия хляб; поръсете с половината билки. Най-отгоре с риба и останали билки. Сервирайте с лимонови клинове.

Хранителна информация

На порция: 555 калории, (4 g наситени мазнини, 17 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 89 mg холестерол, 841 mg натрий, 39 g въглехидрати, 4 g фибри, 4 g захар, 37 g протеин.