Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В тежък съд от 6-8 до 8 съчетайте нектарини и лимонов сок. Използвайте картофена машина, за да натрошите нектарините до каша. Изстържете семената от шушулките на ваниловия фасул; добавете към тенджера. Разбъркайте шушулките от ваниловия фасул и захарта.
-
Довеждайте сместа до кипене на среден огън, като бъркате постоянно, за да се разтвори захарта. Увеличете топлината до средно-висока; довеждаме сместа до пълно варене, като бъркаме непрекъснато. Бързо се разбърква в пектина. Върнете се до пълно варене, като бъркате непрекъснато. Варете силно 1 минута, като бъркате постоянно. Отстранете от топлината. Бързо отстранете пяната с метална лъжица. Извадете и изхвърлете шушулките от ваниловия фасул.
-
Горещо конфитюр от черпак в горещи, стерилизирани буркани за половин пинт, оставяйки 1/4-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.
-
Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода 5 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи.
*Бакшиш
За да приготвите нектарини, донесете голяма тенджера с вода до кипене. Напълнете голяма купа с ледена вода. Внимателно спуснете две или три нектарини във врящата вода за 30 до 60 секунди. С помощта на нарязана лъжица извадете нектарините от вряла вода и поставете в ледена вода. Когато нектарините са достатъчно хладни, за да се справите, внимателно отстранете и изхвърлете кожите. Повторете с останали нектарини. Нарежете всеки нектарин наполовина; извадете ямата. Нарежете нектарините. Трябва да имате около 4 чаши нарязани нектарини.
Хранителна информация
На порция: 65 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 0 мг натрий, 17 г въглехидрати, 0 г фибри, 16 г захар, 0 г протеин.
