Мавритански агнешки какави | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаени лъжички нарязана прясна мащерка
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка лют пимент (пушена сладка червена чушка) или червен пипер
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• ¼ чаена лъжичка шафран конци
• ¼ чаша зехтин
• 1 дафинов лист
• Агнешко рамо от 2 килограма, нарязано на 1-инчови кубчета
• 2 супени лъжици нарязани пресен магданоз

инструкции

• Етап 1

  В хаванче и пещ комбинирайте мащерка, сол, кимион, пиментон, черен пипер и шафран. Смелете до комбиниране. Разбъркайте зехтина.

• Стъпка 2

  В средна купа комбинирайте сместа от подправки, дафинов лист и агнешко. Хвърляне на палто. Покрийте и мариновайте в хладилник за 8 часа или за една нощ, като разбърквате от време на време. Извадете и изхвърлете дафиновия лист.

• Стъпка 3

  Нанизвайте агнешките кубчета на осем дълги шишчета. * За решетка с дървени въглища, агнешко печене върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища в продължение на 8 до 12 минути за средна готовност (160 градуса F), обръщайки веднъж. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете агнешкото месо върху решетъчната решетка. Покрийте; грила, както по-горе.) За сервиране поръсете агнешко с магданоз. Прави 8 порции.

Съвети

* Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода поне 1 час преди печене на скара.

Хранителна информация

На порция: 209 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 72 mg холестерол, 351 mg натрий, 0 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 23 g протеин.