Чудни горчични ребра | по-добри домове и градини

Съставки

• ⅓ чаша захар
• 2 супени лъжици червен пипер
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• ½ чаена лъжичка сол
• 3 ½ - 4 килограма свински ребра в стил кънтри
• 1 чаша опакована кафява захар
• ⅔ чаша бял оцет или ябълков оцет
• ½ чаша нарязан лук
• ⅓ чаша пикантна кафява горчица или горчица в стил Дижон
• 2 скилидки чесън, кайма
• 2 супени лъжици мед
• 2 чаени лъжички течен дим
• ¼ чаена лъжичка семе от целина

инструкции

• Етап 1

  В малка купа комбинирайте захарта, червения пипер, черния пипер, кърито на прах и солта. Разтрийте ребрата, покрийте добре. Поставете ребрата в плитка тава. Покрийте и охладете поне 2 часа или до 6 часа.

• Стъпка 2

  В покрита скара подредете средни въглища около тенджера. Тествайте за средно ниска топлина над тигана. Поставете ребрата, костната страна надолу, върху решетката на скарата над капачката, но не над въглищата. Долна решетка за грил. Печете около 1-1 / 4 часа или докато омекнат и добавете повече въглища, ако е необходимо.

• Стъпка 3

  Междувременно за сос в средна тенджера комбинирайте кафява захар, оцет, лук, горчица, чесън, мед, течен дим и семе от целина. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Гответе, непокрита, за 25 до 30 минути или докато леко се сгъсти, като разбърквате от време на време. Намазвайте соса върху ребрата от време на време през последните 10 до 15 минути скара. Загрейте всеки останал сос до балончета и преминете с ребра. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 319 калории, (3 g наситени мазнини, 43 mg холестерол, 317 mg натрий, 38 g въглехидрати, 1 g фибри, 19 g протеин.