Манчего-гъбни въпросидили | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 филийки бекон, нарязан на ситно
• ¼ чаша нарязан лук
• 1 скилидка чесън, кайма
• 8 унции портобело или гъби, нарязани на парчета с размер на хапки
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
• ¼ чаена лъжичка сос Уорчестър
• 2 супени лъжици нарязани пресен кориандър
• 1 супена лъжица масло, нарязано на 4 парчета
• 4 унции сирене Манчего или Монтерей Джак, настърган (1 чаша)
• 4 7 инчови брашно тортили
• ½ чаша млечна заквасена сметана
• ⅓ чаша нарязан домат
• ⅓ чаша нарязан зелен сладък пипер
• 2 супени лъжици нарязан зелен лук

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган варете бекон на среден огън, докато беконът започне да хрупкава, като бъркате често. Добавете лука и чесъна; гответе и бъркайте 5 минути или докато лукът омекне. Добавете гъби; варете и разбъркайте до омекване. Отстранете от топлината. Разбъркайте с натрошен червен пипер, Уорчестър и килантро.

• Стъпка 2

  В друга голяма тиган или върху решетка разтопете 1 парче масло на среден огън. За Quesadilla поръсете 1/4 чаша сирене върху половината от всяка тортила. Отгоре сирене с 1/3 чаша от гъбената смес. Сгънете тортилите наполовина, като натискате леко. В подготвен тиган гответе една питадила за 2 до 3 минути или докато леко покафенеят, като се обърне веднъж. Извадете Quesadilla от тиган; поставете върху лист за печене. Дръжте на топло във фурна на 300 градуса. Повторете с останалото масло и тесадилите. Лъжица заквасена сметана в купа; поръсете с домат, сладък пипер и зелен лук. Нарежете Quesadillas на клинове; сервирайте със сос от заквасена сметана. Прави 4 порции мезе.

Хранителна информация

На порция: 392 калории, (14 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 52 mg холестерол, 683 mg натрий, 23 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g захар, 13 g протеин.