Лимоново-малинов чийзкейк | по-добри домове и градини

Съставки

• Спрей за готвене без лепило
• 1 лимон
• 12 унции крема сирене с намалено съдържание на мазнини (Neufchâtel), омекотено
• ½ чаша захар
• 1 супена лъжица универсално брашно
• ½ чаена лъжичка ванилия
• 3 яйца, леко разбити, или 3/4 чаша хладилен или замразен яйчен продукт, размразени
• 1 чаша топла вода
• 1 ½ чаши пресни малини
• 2 ½ чаени лъжички захар
• ½ чаена лъжичка царевично нишесте

инструкции

• Етап 1

  Леко намажете с ястие за суфле от 1 до 2 1/2-кварт с готварска пудра; линия отдолу с пергаментова хартия. Нарежете 27x18-инчово парче тежко фолио наполовина по дължина; сгънете половинките по дължина на трети. Crisscross ленти и поставете ястие в центъра на crossscross.

• Стъпка 2

  Извадете 1 чаена лъжичка коричка и изцедете сока от 2 супени лъжици. В голяма купа разбийте крема сиренето с миксер на средно за 30 секунди. Разбийте в следващите три съставки (чрез ванилия) до комбиниране. Разбийте в яйцата и лимоновия сок на малко, докато се комбинират. Разбъркайте лимоновата кора. Изсипете в приготвена чиния и покрийте плътно с допълнително фолио.

• Стъпка 3

  Изсипете топлата вода в 5-6-кварт бавна печка. Използвайте ленти от фолио, за да прехвърлите чиния в готварска печка (оставете лентички под чиния).

• Стъпка 4

  Покрийте и гответе на високо около 2 1/2 часа или докато се зададе центърът. Използвайте ленти от фолио, за да извадите внимателно чинията от готварската печка; изхвърлете ленти. Охладен чийзкейк, непокрит, върху телена поставка. Покрийте и охладете 4 до 24 часа.

• Стъпка 5

  Около 1 1/2 часа преди сервиране пригответе сос. Поставете малините в блендер или хранителен комбайн; покрийте и смесете или обработете до гладкост. Пресовайте горски плодове през сито с фина мрежа; изхвърлете семената. В малка тенджера разбъркайте заедно 2 1/2 чаени лъжички захар и царевично нишесте; разбъркайте в пюрирани плодове. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране. Покрийте и охладете поне 1 час.

• Стъпка 6

  За да сервирате, разхлабете и извадете чийзкейк от чиния; отлепете хартия. Нарежете на клинове. Отгоре се залива със сос и по желание с допълнителни пресни малини.

*

Преди да започнете тази рецепта, проверете дали суфленото ястие или гювеч, които планирате да използвате, се вписва във вашата бавна готварска печка.

Хранителна информация

На порция: 207 калории, (6 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 101 mg холестерол, 169 mg натрий, 20 g въглехидрати, 2 g фибри, 16 g захар, 7 g протеин.