Пушени пилешки половинки | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

4 чаши дървен чипс Хикори
2 супени лъжици ситно нарязан лук
1 супена лъжица масло или маргарин
2 чаени лъжички царевично нишесте
½ чаша доматен сос
2 супени лъжици оцет
1 супена лъжица мед
½ чаена лъжичка суха горчица
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка черен пипер
1 пиле бройлер-фритюрник от 2, 5 килограма

инструкции

Етап 1
Около 1 час преди готвене накиснете чипс от Хикори в достатъчно вода, за да покрие.
Стъпка 2
В покрита скара могила брикетите, запалете. Когато сте готови, подредете въглените в кръг, оставяйки центъра отворен; поставете тиган с фолио за капене Тествайте за средни въглища (броене на 4 секунди) над капачката.
Стъпка 3
Междувременно за сос, в малка тенджера варете лука в горещо масло или маргарин до омекване, но не до кафяво. Разбъркайте царевично нишесте. Добавете доматен сос, оцет, мед, суха горчица, сол и черен пипер. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и мехурчета, след това гответе и разбъркайте още 2 минути.
Стъпка 4
На половина пилешко месо. Подправете със сол и черен пипер. Отцедете чипс от хикори, след което поръсете половината върху въглищата. Поставете пилето върху скарата, с кожата нагоре, над тигана. Четка със сос. Покрийте и скара 30 минути. Намажете със соса и добавете останалите чипс; грил 25 до 35 минути повече или до готовност (180 градуса F). Прехвърлете в чиния за сервиране, намажете със сос. Пасирайте останалия сос. Прави 6 порции.