Печено с билки пиле | по-добри домове и градини

Съставки

1 3, 5 килограма пълно пиле бройлер
2 супени лъжици масло или маргарин, разтопен
2 скилидки чесън, кайма
1 чаена лъжичка изсушен босилек, натрошен
½ чаена лъжичка смлян градински чай
½ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка подправка от лимон-черен пипер или смлян черен пипер

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 375 градуса F. Изплакнете вътрешността на пилешкото месо; потупвайте с хартиени кърпи. Кожа на шията на шията от пилешко гърло (виж снимката); завържете краката към опашката. Извийте върховете на крилото под гърба. Поставете пилешкото, гърдите нагоре, на стелаж в плитка тава за печене. Четка с разтопено масло; разтрийте чесън върху пилето.
Стъпка 2
В малка купа разбъркайте заедно подправка босилек, градински чай, мащерка, сол и лимон-черен пипер; разтривайте пилешко месо. Ако желаете, поставете термометър за месо в центъра на вътрешния мускул на бедрото (вижте снимката). (Термометърът не трябва да докосва костта.)
Стъпка 3
Печете, непокрити, в продължение на 75 до 90 минути или докато тъпанчетата се движат лесно в гнездата си и пилето вече не е розово (180 градуса F). Извадете пилето от фурната. Покрийте; оставете да престои 10 минути преди резба. Прави 4 порции.

Пилешко и зеленчуково печено:

Преди печене на пиле, в голяма тенджера донесете леко подсолена вода до кипене. Добавете 1 килограм червени картофи, нарязани на четвъртинки (или наполовина, ако са малки); 3 моркови, намалени наполовина по дължина и нарязани на 1-инчови парчета; и 1 средна ряпа, обелена и нарязана на 1-1 / 2-инчови парчета. Добавете към вряла вода. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри 5 минути; отцеди. Добавете отцедените зеленчуци и 1 среден лук, нарязан на 1-инчови парченца, на дъното на тава за печене около пиле. Настържете зеленчуците с 2 супени лъжици разтопено масло или маргарин и поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Печете както е указано по-горе, като бъркате зеленчуците веднъж или два пъти по време на печене. За сервиране поставете пиле на чиния за сервиране. Подредете зеленчуците върху сервиране на чиния около пиле. Факти за хранене на 4 унции пиле + 2/3 чаши зеленчуци: 799 кал., 51 г обща мазнина (17 г наситени мазнини), 233 мг чол., 657 мг натрий, 28 г въглерод., 4 g диетични фибри, 54 g протеин. Дневни стойности: 119% вит. A, 50% вит. С, 9% калций, 24% желязо. Обмени: 1 1/2 нишесте, 7 средно-мазни меса, 1 растителна, 2 1/2 мазнина

Хранителна информация

На порция: 625 калории, (14 g наситени мазнини, 9 g полиненаситени мазнини, 19 g мононенаситени мазнини), 217 mg холестерол, 408 mg натрий, 1 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 50 g протеин.