Глазиран целина и копър | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 голяма крушка от копър, подрязана (резервираща листа), наполовина, сърцевина и нарязана на клинове с дебелина 1/4 инча
• 6 стръка целина (запазени вътрешни листа), обелени и нарязани на 2-инчови парчета
• 4 зелени лука, подрязани (резервирайте тъмнозелени върхове), намалете наполовина по дължина и нарежете на 2-инчови парчета
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица масло
• 4 скилидки чесън, кайма
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаша пилешки бульон с намален натрий
• 2 супени лъжици лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Едро нарязваме 2 с.л. всеки лист копър, листа от целина и върхове от тъмнозелен лук. Комбинирайте в малка купа; заделени.

• Стъпка 2

  В 12-инчов чугунен тиган загрейте зехтин и масло на средно силен огън за 2 до 3 минути. Добавете копър, целина и чесън. Гответе, като разбърквате от време на време, 8 до 10 минути или докато омекне. Подправете със сол.

• Стъпка 3

  Намалете топлината до средна. Добавете пилешки бульон и зелен лук. Покрийте и гответе 8 минути. Разкрийте; гответе още 2 минути или докато по-голямата част от бульона се изпари.

• Стъпка 4

  Настържете с лимонов сок и подправете с черен пипер. Поръсете със смес от фронд.

Хранителна информация

На порция: 132 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 8 mg холестерол, 475 mg натрий, 10 g въглехидрати, 4 g фибри, 5 g захар, 2 g протеин.