Градинска салата с балсамов дресинг и билка фета | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 6 супени лъжици зехтин екстра върджин
• Сок от половин лимон
• Няколко стръкчета прясна мента, набрани и нарязани на ситно листа
• Морска сол
• Прясно смлян черен пипер
• 1 глава маруля от Бостън или малко сърце от маруля с румън
• 3 малки моркови, обелени
• ½ от краставица
• 6 репички
• 1 чаша чери или гроздови домати, наполовина
• ¼ на глава броколи, начупена на цветя
• 2 Цвекло от захарна тръстика или цвекло, настърган, подрязан и нарязан на тънко
• Няколко стръкчета от смесени меки билки, като мента, чесън, магданоз с плосък лист
• 1 лимон
• Блок от 6 унции сирене фета
• Хляб с кисела тесто, нарязан по дължина на дълги парчета

инструкции

• Етап 1

  Поставете всички съставки за дресинг в малък буркан отгоре с плътно - итратен капак, добавяйки щипка сол и черен пипер. Разклатете добре и оставете настрана.

• Стъпка 2

  Отстранете всички увяхнали или натъртени външни листа по марулята. Отделете останалата част от листата, разкъсвайки всякакви дебели стъбла; накъсайте листа на парчета с размер на хапки. Измийте листата, завъртете сухи във въртене на салата и прехвърлете в купа за сервиране.

• Стъпка 3

  Нарежете морковите гъсто под ъгъл. Наредете наполовина краставицата и нарежете на полумесеци. Нарежете репичките колкото можете по-тънко и намалете наполовина доматите (или оставете цели, ако желаете). Начупете цветните броколи на малки парченца с хапки и добавете към купата с маруля заедно с нарязаното цвекло. Нежно хвърлете заедно. Заделени.

• Стъпка 4

  Ситно нарязваме билките на дъска за рязане. Настържете лимонова кора върху билките и използвайте ножа си, за да пометете всичко в средата на дъската. Поставете блока от фета отгоре, за да го покриете с билките. Настържете с малко зехтин. Поръсете с щипка сол и черен пипер; обърнете го и намажете другата страна на сиренето с билките.

• Стъпка 5

  Препечете дългите филийки кисела тесто на горещ грил тиган за няколко минути до златисто с маркировки на скара от двете страни. Когато сте готови за сервиране, бързо облечете салатата с половината от дресинга и хвърлете заедно. Сервирайте салатата върху препечения хляб с натрошената билка фета отгоре. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 339 калории, (8 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 38 mg холестерол, 754 mg натрий, 32 g въглехидрати, 6 g фибри, 10 g захар, 12 g протеин.