Градина orecchiette | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

½ чаена лъжичка зехтин
⅓ чаша борови ядки
Сол
⅓ чаша зехтин
3 супени лъжици червен винен оцет
2 супени лъжици каперси, отцедени и нарязани
1 скилидка чесън, кайма
8 унции перлини или перле прясно сирене моцарела
2 чаши чери домати, наполовина
½ чаша нарязан пресен босилек
¼ чаша, нарязана на ситно пресни дребно
¼ чаша нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз
12 унции изсушена орехиета или тестени пасти (farfalle)
Прясно смлян черен пипер

инструкции

Етап 1
В малка тиган загрейте 1/2 ч. Л. Масло на среден огън до горещо, но не пушене. Добавете борови ядки. Гответе и разбъркайте около 2 минути или до светло златисто кафяво. Изцедете борови ядки върху хартиени кърпи. Подправете на вкус със сол; заделени.
Стъпка 2
За марината, в голяма купа разбийте заедно 1/3 чаша олио, оцета, каперсите и чесъна, докато се комбинират. Разбъркайте моцарела, домати, босилек, чесън и магданоз. Оставете да се маринова на стайна температура за 30 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 3
Междувременно сварете макароните във вряща леко подсолена вода според указанията на пакета; резервирайте 1/4 чаша готварска вода. Изцедете тестените изделия в гевгир. Към сместа от моцарела добавете гореща паста и 1/4 чаша запазена готварска вода. Оставете да престои 1 минута.
Стъпка 3
Нежно хвърлете макаронената смес. Добавете борови ядки; хвърля се за смесване. Подправете на вкус с допълнителна сол и черен пипер. Сервирайте топло.