Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 350 градуса F. Изравнете 13 х 9х2-инчов съд за печене с 24-инчов лист алуминиево фолио, оставяйки допълнително фолио да се простира върху краищата (използвайте ги по-късно, за да повдигнете пръти от тигана); заделени. В голяма купа разбийте маслото с електрически миксер на средна до висока скорост, докато то просто започне да се смесва и омеква леко, около 30 секунди.
-
Добавете кафява захар и сол, разбийте на ниска скорост до включване, 30 секунди до 1 минута. Не се опитвате да го сметаните, просто го смесвате, казва Скот. При изключен миксер добавете брашното от 2 чаши. Разбийте на ниска скорост, докато брашното се включи. Увеличете скоростта до средна, смесете, докато съставките образуват равномерно, сплотено тесто. "Хората са склонни да подбиват късо печене, което го прави прекалено ронлив", казва Скот. "Трудно е да се смеси заради количеството масло, което използваме."
-
Разбийте тестото на малки парченца и разпределете в подготвен тиган; с пръсти притиснете тестото на равен слой. Печете 20 минути или докато тестото е започнало да набъбва и току-що е настроено. Охладете на телена поставка 5 минути.
-
Леко намажете откритите страни на фолиото с омекотено масло, за да не залепне пълнежът. Разпределете сладкото равномерно върху кора.
-
Поръсете равномерно с малини.
-
С лимонов зистер отстранете корите от лимона, като внимавате да избегнете горчивия бял корен. "За най-много вкус искате да направите това точно преди печене", казва Скот.
-
В голяма купа разбийте крема сиренето и козето сирене с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Смесете в гранулирана захар и 1 супена лъжица брашно, докато смесите. С пускането на миксера добавете яйце, яйчен жълтък, лимонова кора, лимонов сок и ванилия. Разбийте до гладкост.
-
Изсипете тестото с крем, равномерно върху горски плодове. Наклонете тигана напред и назад, за да разпределите равномерно. Печете на 350 градуса F за 25 до 30 минути или докато едва се зададе. Прехвърлете в телена поставка до напълно охлаждане, около 1 час; покрийте и прехвърлете в хладилник. Охладете 2 часа. Отгоре ще се напука леко, когато изстине.
-
Използвайте фолио, за да повдигнете прътите от тигана. С нож или метална шпатула подкрепете страните на прътите, докато внимателно отлепете фолиото надолу и встрани от страните на прътите.
-
Нарежете на дълги пръти, отлепете фолио отдолу и прехвърлете върху режещите глигани, използвайки страна на дълъг нож или шпатула. „Изрязването първо на фолиото води до по-чисти ръбове“, казва Скот. Нарежете на 24 квадрата
-
Поръсете много леко с пудра захар. "Много по-интересно е само с мълвата за захар отгоре", казва Скот. Прави 24 бара.
Хранителна информация
На порция: 209 калории, (7 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 48 mg холестерол, 88 mg натрий, 23 g въглехидрати, 1 g фибри, 12 g захар, 3 g протеин.
