Фонд на фондю | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

12 филийки с дебелина 1 инч френски, италиански, кисело тесто и / или ръжен хляб, нарязан на 1-инчови кубчета и / или варени зеленчуци, като пащърнак, дайкон и копър, нарязани на пръчици *
1 фунт обработено сирене Gruyere или швейцарско, настърган (около 5 чаши)
2 чаени лъжички царевично нишесте
¼ чаена лъжичка смлян бял пипер
1 ½ чаши сладко бяло вино, като ризлинг, пенливо вино или сайдер
¼ чаша половин и половина или лек крем

инструкции

Етап 1
Препечени кубчета хляб, по желание **. Заделени. В голяма купа за смесване хвърляйте сирене с царевично нишесте и черен пипер. Заделени. В голяма тенджера се загрява вино на среден огън само докато къкри; намалете топлината до ниска. Оставете да къкри, непокрита, в продължение на 5 минути.
Стъпка 2
Смесете сирената смес, 1/2 чаша наведнъж, във вино, докато почти не се разтопи. Разбийте в половин и половина или лек крем. Топло през. Прехвърлете в саксия с фондю. Дръжте сместа топла над горелката за фондю. Както стои фондюто, то може да се сгъсти. Разбъркайте в 1 до 2 супени лъжици затоплен половин или половин крем. Използвайте кубчета хляб и / или парчета зеленчук за потапяне. Прави 12 порции основни ястия.

* За да направите потапящи зеленчуци:

Почистете и обелете 2 килограма кореноплодни зеленчуци, като пащърнак, дайкон, картофи, копър и / или моркови. Нарежете на филийки с дебелина 1/2 инча. Гответе, покрити, в малко количество подсолена вряща вода в продължение на 8 минути или до хрупкаво омекване. Отцедете; изплакнете със студена вода. Изцедете върху хартиени кърпи. Сервирайте веднага или покрийте и охладете. Оставете да престои на стайна температура за 20 минути преди сервиране.

** За тост кубчета хляб:

Загрейте фурната до 350 градуса F. Разстелете кубчета хляб в плитка тава за печене. Печете, непокрита, за 10 минути или до златисто, като разбърквате веднъж.