Лесна тако пица | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 - 2, 5 чаши универсално брашно
1 пакет активна суха мая
¼ чаена лъжичка сол
1 чаша топла вода (120 градуса F до 130 градуса F)
2 супени лъжици олио за готвене
¾ чаша царевична каша
¾ килограм смляно говеждо месо
1 чаша нарязан лук
1 унция може доматен сос
1 2, 25 унции може да нарязате без костилки зрели маслини, отцедени
1 1, 25 унции пакет подправка смесица тако
2 чаши настърган кашкавал (8 унции)
2 чаши настърган маруля
2 чаши нарязани домати
2 средни авокадо, семена, обелени и нарязани
1 8 унция картонена млечна заквасена сметана
Чили на прах (по желание)

инструкции

Етап 1
В голяма купа комбинирайте 1-1 / 4 чаши брашно, маята и сол. Добавете топла вода и 2 супени лъжици олио. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, като непрекъснато остъргвате купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на лъжица разбъркайте царевично брашно и колкото може повече от останалото брашно.
Стъпка 2
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете в достатъчно останало брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Разделете тестото наполовина. Покрийте и оставете да почине 10 минути.
Стъпка 3
Намажете два тигана за пица или листове за печене от 11 до 13 инча. На леко набрашнена повърхност разточете всяка половина тесто в кръг с 1 инч по-голям от тиган за пица. Прехвърлете тестото в тигани. Натрупайте леко ръбовете. По желание ръбовете на флейта. Набодете щедро с вилица. Не оставяйте да се издигне. Печете във фурна 425 градуса F за 10 до 12 минути или докато леко покафенеят.
Стъпка 4
Междувременно в голям тиган се готви смляно говеждо месо и лук, докато месото е кафяво и лукът е нежен. Изцедете мазнините. Разбъркайте сместа от доматения сос, маслините и тако; топлина чрез.
Стъпка 5
Разстелете смляната телешка смес върху горещите корички. Поръсете със сирене. Печете около 12 минути или докато сиренето се разтопи. Най-отгоре с маруля, домати и авокадо. Лъжица заквасена сметана в центъра на всяка пица. Поръсете заквасена сметана с чили на прах, ако желаете. Прави 6 порции.

Съвети

Пригответе тесто за пица; разделете на 2 равни части. Поставете в пластмасови торбички за фризер. Запечатайте, етикетирайте и замразете до 1 месец. Размразявайте една нощ в хладилник преди употреба.