Двуетажна саксия de crème | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаши бита сметана
• 3 унции 60 до 70% тъмен шоколад или горчив шоколад, нарязан
• 6 супени лъжици захар
• 4 жълтъка
• 1 чаена лъжичка ванилия
• 3 унции бял шоколад, нарязан
• Бели шоколадови стърготини (по избор)

инструкции

• Етап 1

  За тъмен шоколадов слой, в малка тежка тенджера комбинирайте 1 чаша сметана, тъмния шоколад и 3 супени лъжици захар. Гответе и разбъркайте на среден огън около 5 минути или докато сместа заври напълно и се сгъсти. Отстранете от топлината. В средна купа леко разбийте с вилица 2 от жълтъците. Постепенно разбъркайте около половината от горещата смес в жълтъците. Върнете смес от яйчен жълтък в тенджера. Гответе и разбъркайте 2 минути. Разбъркайте в 1/2 чаена лъжичка ванилията; леко се охлажда.

• Стъпка 2

  Разпределете сместа от тъмен шоколад равномерно между осем чаши, съдове, чаши с горчица или рамекини. Покрийте и охладете за 2 часа или докато стане твърда.

• Стъпка 3

  За слоя бял шоколад, в друга малка тежка тенджера повторете стъпка 1, като използвате останалия крем, белия шоколад и останалата захар, яйчните жълтъци и ванилията. Разпределете сместа от бял шоколад равномерно между охладените чаши. Покрийте и охладете около 4 часа или докато стане твърда. По желание гарнирайте с бели шоколадови стърготини.

Версия на млечния шоколад:

По желание заменете млечния шоколад за слоя бял шоколад или млечния шоколад за слоя тъмен шоколад.