Омлет от черен пипер на Деби брег | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 среден поблано или зелен сладък пипер, печен, * семена и нарязан
• 2 супени лъжици масло
• 2 яйца, леко бити
• ½ средно авокадо, обелени, семена и едро нарязани
• Pepper червен пипер, тънко нарязан (по желание)
• ¼ чаша сирене манчего, настърган (1 унция)
• Натрошен червен пипер
• 1 рецепта компот от пресни домати, рецепта по-долу

инструкции

• Етап 1

  Печена поблано пипер (направления по-долу); заделени. В 12-инчов антикварен тиган загрейте масло на средно силен огън. Добавете яйца; леко завъртете, за да разнесете яйца до ръба на тиган.

• Стъпка 2

  Когато яйцата започнат да бълбукат, поръсете с поблано, авокадо и джалапено.

• Стъпка 3

  Когато омлетът е много леко кафяв в краищата, добавете сирене. С шпатула разхлабете яйце от страни; сгънете половината омлет върху пълнежа.

• Стъпка 3

  Подправете с черен пипер и натрошен червен пипер. Сервирайте с пресен доматен компот и препечена филийка.

За печен пипер:

Загрейте фурната до 425 градуса F. Половина на половина пипер; премахнете стъблата и семената. Поставете половинки, отрязани страни надолу, върху фолио за печене. Печете 20 до 25 минути. Увийте пипер във фолио; оставете да престои 10 минути. Внимателно издърпайте кожата на ленти, като използвате остър нож, за да разхлабите. Прави 2 порции.

Хранителна информация

На порция: 509 калории, (15 г наситени мазнини, 3 г полиненаситени мазнини, 14 г мононенаситени мазнини), 262 мг холестерол, 703 мг натрий, 35 г въглехидрати, 7 г фибри, 8 г захар, 16 г протеин.

---

Компот от пресни домати

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаша тънко нарязан лук
• 1 чаша наполовина чери домати
• 1 супена лъжица нарязан магданоз
• ⅛ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер

инструкции

• Етап 1

  В среден тиган загрейте зехтин. Добавете 1 глава лук; гответе 5 минути или докато омекнат. Добавете наполовина чери домати, магданоз, сол и смлян черен пипер. Загрейте, сервирайте с омлет.