Сладки картофи с червена боровинка и круша | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм сладки картофи
• ¼ чаша вода
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ¼ чаша вода
• 1 супена лъжица ситно нарязан шалот
• 1 чаша нарязана зряла круша (1 средна)
• ½ чаша пресни или замразени червени боровинки
• 1 супена лъжица захар
• ⅛ чаена лъжичка смлян кардамон
• 2 супени лъжици нарязани бадеми, препечени по желание

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 375 ° F. Обелете сладките картофи; нарежете напречно на 1/4-инчови филийки. Подредете сладките картофи в квадратна форма за печене с 2 квадратчета. Добавете 1/4 чаша вода; поръсете със сол и черен пипер. Печете, покрити, около 30 минути или докато картофите омекнат; отцеди.

• Стъпка 2

  В средна тенджера комбинирайте 1/4 чаша вода и шалот. Оставете да къкри, около 3 минути или само докато се омекне. Добавете круша и червени боровинки. Варете, покрийте, около 5 минути повече или докато крушата е просто нежна и червени кожи от червени боровинки са изскочили. Разбъркайте захарта и кардамона.

• Стъпка 3

  За сервиране, лъжица круша смес върху картофи. Поръсете с бадеми.

Хранителна информация

На порция: 162 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 1 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 209 мг натрий, 35 г въглехидрати, 6 г фибри, 13 г захар, 3 г протеин.