Съдържание:
- Съставки
- инструкции
- Възможност за гърдите на Турция:
- Съвети
- Хранителна информация
- Peppered лук Gravy
- Съставки
- инструкции
Съставки
инструкции
-
Размразете пуйка, ако е замразена. Използвайки върха на остър нож, набодете пуйка на няколко места. Поставете пуйка в торба за сланина или изключително голяма пластмасова торбичка за самозапечатване, поставена в много голяма купа. Заделени.
-
В голям хранителен преработвател или контейнер комбинирайте цилантро, портокалов сок, лимонов сок, чесън, сол, кимион и черен пипер. Покрийте и обработете до почти гладка. С работещ процесор или смесител, бавно добавете масло на тънка струя. Изсипете сос цилантро върху пуешко; мариновайте в хладилник поне 8 часа или до 24 часа, като от време на време се обръщате *. Палто плитка за печене и стелаж за печене с готварски спрей.
-
Загрейте фурната до 325 градуса F. Махнете пуйката от марината; изхвърлете марината. Поставете пуешко, с гърди нагоре, на стелаж в подготвен съд за печене. Поставете термометър за месо с фурна в центъра на един от вътрешните мускули на бедрото, без термометърът да докосва костта. Пуйка на палатка с фолио. Печете за 2-1 / 4 часа. Нарежете лентата на кожата между барабаните, така че бедрата да се готвят равномерно. Продължете печенето в продължение на 30 до 45 минути повече или докато термометърът регистрира 180 градуса F, соковете се избистрят и пуйката вече не е розова. Покрийте с фолио, за да предотвратите прекалено покафеняване, ако е необходимо. Оставете да престои, покрито, 15 минути преди нарязване. Пасирайте Peppered Onion Gravy, ако желаете. Прави 10 до 12 порции.
Възможност за гърдите на Турция:
Използвайте две 3 до 3-1 / 2 килограма пресни или замразени (размразени) половинки пуешки гърди от пуйка и 1/2 рецепта на марината. Използвайте върха на остър нож, за да набодете гърдата от пуйка на няколко места. Поставете кожата надолу в много голям самозапечатващ се пластмасов плик, поставен в съд за печене. Мариновайте както по-горе. Омажете плитка тава за печене и стелаж за печене със спрей за готвене с незалепващо покритие. Печете, с кожата нагоре, непокрита, във фурна 400 градуса F за 20 минути. Намалете температурата на фурната до 350 градуса F. Печена пуйка с 1 до 1-1 / 2 часа по-дълго или докато термометърът регистрира 170 градуса F. Ако е необходимо, покрийте с фолио, за да предотвратите прекаляването. Оставете да престои, покрито, 15 минути преди нарязване. Прави 10 до 12 порции.
Съвети
* Тъй като пуйката не е изцяло потопена в маринатата, важно е да обърнете пуйката.
Хранителна информация
На порция: 520 калории, (5 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 15 g мононенаситени мазнини), 220 mg холестерол, 634 mg натрий, 6 g въглехидрати, 1 g фибри, 3 g захар, 61 g протеин.Peppered лук Gravy
Съставки
инструкции
-
В средна тенджера сварете лука в зехтина, докато омекне. Разбъркайте царевично нишесте и черен пипер до гладкост. Добавете бульон. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Подправете на вкус със сол. Прави 3 чаши.
