Гъби, пълнени с чипот и ранчо | по-добри домове и градини

Съставки

• 24 големи пресни гъби (1 1/2 до 2 инча в диаметър)
• ⅓ чаша ситно нарязан лук (1 малка)
• 1 супена лъжица зехтин
• ¾ чаша замразена цяла ядка царевица, размразена и отцедена
• 1 8 унция пакет с намалено съдържание на мазнини сирене (neufchatel), омекотено
• ¼ чаша лека заквасена сметана
• 1 1 унция плик ранчо суха салата за превръзка
• 1 - 2 чаени лъжички ситно нарязани консервирани чиполе чушки в сос Adobe
• Нарязан пресен кориандър (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 ° F. Отстранете стъблата от гъбите. Ситно нарязани стъбла; заделени. Поставете гъби капачки, стъбла страни надолу, в триъгълна правоъгълна тава за печене. Печете, непокрита, за 5 минути; отцеди. Завъртете капачките от гъби, стъбла страни нагоре.

• Стъпка 2

  Междувременно, за пълнене, в голям тиган гответе нарязани гъбени стъбла и лук в сгорещено масло на среден огън около 5 минути или докато омекне, като разбърквате от време на време. Добавете 1/2 чаша царевица; варете и бъркайте 1 минута. Разбъркайте крема сиренето, заквасената сметана, сместа за дресинг за салата и лютите чушки. Гответе и бъркайте, докато крема сиренето се разтопи и гладко.

• Стъпка 3

  Лъжица пълнене в гъби капачки, леко се мрънка. Поръсете с останалата 1/4 чаша царевица.

• Стъпка 4

  Печете за 10 до 15 минути или докато се загрее. По желание поръсете с цилантро.

икона

Долен натрий

Хранителна информация

На порция: 46 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 8 mg холестерол, 124 mg натрий, 3 g въглехидрати, 0 g фибри, 1 g захар, 2 g протеин.