Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 425 ° F. Поставете парчета тиква върху голямо парче фолио; намажете с 1 супена лъжица разтопеното масло. Свържете краищата на фолиото заедно, за да създадете разхлабен пакет; поставете пакет с фолио върху тава за печене 15x10x1 инча. Печете около 30 минути или докато омекнат. Отворен пакет с фолио; охлажда се напълно (важно е парчетата тиква да се охлаждат до стайна температура). Натиснете охладената тиква през по-богата, мелница за храна или средна мрежа в голяма купа. Заделени.
-
В малка купа разбийте заедно останалите 2 супени лъжици разтопено масло, солта, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и индийското орехче. Добавете сместа с масло и индийско орехче за тикви, като бъркате, докато се комбинира. Разбъркайте в 2 чаши брашно, като бъркате само докато се комбинира (тестото ще бъде доста меко и все още леко лепкаво). (Добавянето на твърде много брашно или прекаляването с тестото ще направи гювечетата трудни.)
-
Леко брашно работна повърхност с част от останалото брашно. Извършете тесто върху набрашнена повърхност; разделете тестото на шестици. Работейки бързо, разточете едно парче тесто в 18-инчово въже с диаметър около 3/4 инча. Нарежете въжето напречно на 1-инчови парчета; използвайте ръцете си, за да оформите нежно всяко парче в топка. Разточете всяка топка върху леко набрашнено гребло с ньоки или зъбките на вилица или отстрани на ренде, за да създадете овали с шарка от едната страна. Поставете върху чиста кухненска кърпа или тава за печене, леко намазана с брашно.
-
В голяма тенджера или холандска фурна с леко вряща леко подсолена вода варете няколко от ньоките за 2 до 3 минути или докато ньоки се издигнат до върха. Извадете с нарязана лъжица и отцедете за кратко върху хартиени кърпи. Повторете с останалите ньоки, като готвите няколко наведнъж.
-
В голям тиган комбинирайте 1/2 чаша масло и градински чай; загрява се на средно силен огън, докато маслото се разтопи и стане златисто кафяво (разбърквайте сместа често и внимателно внимавайте, за да не изгори). Разбъркайте лимоновия сок. Внимателно добавете ньоки; внимателно се хвърля, докато се покрие добре. Прехвърлете в чиния за сервиране или отделни чинии. Издърпайте белачка за зеленчуци през сиренето, създавайки къдрици или парчета. Отгоре намажете с нюканките сирене къдрици или парчета. Подправете на вкус с допълнителен черен пипер. По желание наръсете с намален балсамов оцет.
*
За да намалите балсамовия оцет, поставете 1/3 чаша балсамов оцет (не използвайте състарен балсамов оцет) в малка тенджера. Довежда се до кипене. Оставете да се вари, непокрита, в продължение на 6 до 8 минути или докато оцетът леко се сиропира и леко се намазва лъжица (общо 2 до 3 супени лъжици).
Кюфтета от Буттернут със скариди:
Пригответе кюфтета от бутер бутер с билково кафяво масло, както е указано през Стъпка 4. В голям тиган гответе 1 килограм средна или големи обелени и обелени скариди в 1 супена лъжица с горещото масло за 3 до 5 минути или докато скаридите са непрозрачни. Извадете скаридите с нарязана лъжица и оставете настрана. Добавете останалите 7 супени лъжици масло и градинския чай и продължете, както е указано в стъпка 5. Добавете скаридите обратно в тигана заедно с ядките. Факти за хранене на порция: 394 калории, 15 г протеин, 45 г въглехидрати, 18 г мазнини ( 11 G наситени мазнини), 116 mg холестерол, 3 g фибри, 2 g захар, 216% витамин A, 35% витамин С, 813 mg натрий, 13% калций, 16% желязо.
Хранителна информация
На порция: 354 калории, (11 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 44 mg холестерол, 492 mg натрий, 44 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 7 g протеин.
