Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Наредете портокаловите кори в 4 дължини секции; премахнете корите. Използвайте остър нож, за да изстържете белите части от кори: изхвърлете. Нарежете коричките на тънки ивици. В средна тенджера комбинирайте кори, вода и сода за хляб. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, покрито, 20 минути. Не източвайте.
-
Раздели портокали, резервиращи сокове; изхвърлете семената. Добавете портокалови секции, сок, червени боровинки и канела към кори; върнете до кипене. Сирене, покрито, 10 минути. Изхвърлете пръчката канела.
-
В тежка тенджера от 8 до 10 четвърти комбинирайте плодова смес и захар. Довежда се до пълно варене, като се бърка непрекъснато. Бързо се разбърква в пектина. Върнете се до пълно варене; варете силно 1 минута, като бъркате постоянно. Отстранете от топлината. Бързо отстранете пяната с метална лъжица. Разбъркайте ракия.
-
Горещ мармалад от черпак в горещи, стерилизирани половин-пинтионни консервни буркани, оставяйки 1/4-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.
-
Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода 5 минути (започнете времето, когато водата се върне да заври). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи. Оставете да престои на стайна температура 2 седмици, за да се настрои.
