Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В малка тенджера докарайте ракия до кипене на среден огън; премахнете от топлината. Разбъркайте касиса. Покрийте и оставете да престои 15 минути; изцедете добре, запазвайки ракия. Заделяйте френско грозде и ракия.
-
Междувременно в малка купа разтворете маята в 1/4 чаша топла вода. Оставете да престои 5 до 10 минути, за да омекне. В голяма купа за смесване разбийте масло, гранулирана захар, кафява захар и сол с електрически миксер на средна до висока скорост, докато светне и пухкаво. Разбийте в 1 чаша брашното и млякото на прах до комбиниране.
-
Отделете едно от яйцата. Добавете яйчния жълтък, останалите три цели яйца, запазеното френско грозде, 1 супена лъжица от запазената ракия, омекотената мая и сместа от ванилия към масло; разбийте добре (охладете яйчен белтък, докато е необходимо). Разбъркайте в останалите 2 чаши брашно до гладкост. Прехвърлете тестото в намазнена купа. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 2 часа). Охладете за 2 часа.
-
Намажете 12 индивидуални тигана за бриош или 2-1 / 2-инчови чаши за мъфини; заделени. Замесете тесто. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разделете тестото на четири порции; оставете една част настрана. Разделете всяка от останалите три порции на четири части (общо 12 броя).
-
За да оформите рулца, оформете всяко парче на топка, като издърпате тесто и прищипвате отдолу. Поставете в подготвените тигани. Разделете запазената част на 12 парчета; оформете на малки топки. С помощта на намачкан пръст направете отстъп във всяка голяма топка. Натиснете малка топка във всяка отстъпка. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато почти удвои размера си (45 до 60 минути).
-
Загрейте фурната до 375 ° F. В малка купа комбинирайте запазения яйчен белтък и 1 супена лъжица вода; четка върху ролки. Печете за 10 до 12 минути или до златисто. Незабавно извадете рулца от тигани; охлажда се на телена поставка. По желание наръсете с Brandied Icing.
Хранителна информация
На порция: 358 калории, (7 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 91 mg холестерол, 228 mg натрий, 51 g въглехидрати, 2 g фибри, 26 g захар, 7 g протеин.Брандиран глазур
Съставки
инструкции
-
В малка купа разбъркайте заедно пудрата захар, маслото, ракията и ванилията. Разбъркайте достатъчно мляко, за да достигне до гушаща консистенция.
