Палачинки с боровинки и рикота | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

Етап 1
В купа за смесване комбинирайте брашното, бакпулвера и солта. В друга купа за смесване разбийте заедно сиренето рикота, яйчните жълтъци и захарта, докато се комбинират добре. Добавете към брашната смес; разбъркайте до гладкост. Разбъркайте в млякото. Сгънете в боровинки.
Стъпка 2
В малка купа за смесване разбийте белтъците с електрически миксер на висока скорост, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). Внимателно сгънете разбитите яйчни белтъци в тесто, оставяйки няколко пуха яйчен белтък. Не прекалявайте.
Стъпка 3
Загрейте леко намаслена решетка или тежък тиган на среден огън, докато няколко капки вода танцуват по повърхността. За всяка палачинка изсипете около 1/4 чаша тесто върху горещата решетка. Разстелете тестото в кръг с диаметър около 4 инча.

Стъпка 4
Гответе на среден огън, докато палачинките станат златисто кафяви, като обърнете, за да готвите вторите страни, когато повърхностите на палачинката са мехурчета и краищата са леко сухи (около 1 до 2 минути на страна). Сервирайте веднага или дръжте на топло в слабо покрита с фурна чиния във фурна 300 градуса. По желание сервирайте със сироп от боровинки. Прави 16 палачинки.

На порция: 72 калории, (1 g наситени мазнини, 58 mg холестерол, 150 mg натрий, 8 g въглехидрати, 0 g фибри, 4 g протеин.

Етап 1
В средна тенджера комбинирайте боровинки, кленов сироп и сок. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити за 15 до 20 минути или докато боровинките станат меки, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Използвайте картофена кашичка, за да намажете старателно боровинките. Поставете сито с фина мрежа или цедка, облицована със 100-процентов памучен тензух върху средна купа. Изсипете боровинкова каша през сито. Изхвърлете твърдите вещества. Сипете сироп в херметичен контейнер за съхранение. Сервирайте топло. Покрийте и охладете останалия сироп до 1 седмица.